Die Ausbildungsdauer beträgt 2 Jahre und endet mit dem erfolgreichen Absolvieren einer Prüfung vor der IHK. Zu Beginn des 2. Ausbildungsjahres wird eine Zwischenprüfung abgelegt. In jedem Ausbildungsjahr erfolgt ein dreimonatiges betriebliches Praktikum.

Voraussetzungen

• Hauptschulabschluss
• Spaß am Umgang mit Menschen
• Team- und Kommunikationsfähigkeit
• Kunden- und Serviceorientierung

Ausbildungsschwerpunkte

• Umgang mit Gästen
• Warenwirtschaft
• Servicebereich, Ausschank, Servieren und Ausgeben von Speisen und Getränken
• Dekoration
• Hygienebestimmungen
• Produktpräsentation und Werbung
• Grundfertigkeiten und Kenntnisse im Küchenbereich
• Betriebs- und Büroorganisation, Kommunikation
• Reinigung und Pflege von Gasträumen
• Küchentätigkeiten wie Salatzubereitung, Legen von Frühstücksplatten und Arrangieren eines Buffet

Perspektiven nach der Ausbildung

Weiterbildung zum Restaurantfachmann oder Hotelfachmann.

Einsatzmöglichkeiten in:

• Hotels
• Restaurants
• Pensionen
• Kurbetrieben
• Gaststätten

Theoretischer Unterricht in der Berufsschule

Staatliches
Berufsschulzentrum Gotha West
Von-Zach-Straße 61
99867 Gotha

Schwerpunkte in der Berufsschule

• Mathematik, Deutsch, Englisch
• gastorientierte Dienstleistungen
• Warenwirtschaft
• Wirtschafts- und Sozialkunde